Bouchées aux courgettes, curry, crevettes et surimi

Qui dit été, dit chaleur (normalement!), dit apéros, dit besoin de fraîcheur, dit mets légers et désaltérants, et de ce côté là, j’ai LA recette qu’il vous faut! Ces bouchées hyper fraîches et très légères seront les compagnons idéals de vos apéritifs et pique-nique estivaux.
La courgette crue n’a en soit pas énormément de goût mais elle apporte la texture croquante et justement cette fraîcheur si vivement recherchée! Ensuite l’alliance curry, crevette et surimi n’est bien sûr plus à démontrer, ça fonctionne à merveille!
Voilà donc pour moi l’occasion de remonter une recette de mon ancien blog « C’est bon, Cécile! » (où vous pourrez retrouver de multiples recettes pour toutes les saisons et occasions!) postée l’été dernier, et comme je l’ai refaite plusieurs fois cet été, elle est plus que jamais d’actualité!
C’est à chaque fois un véritable succès et tellement simple à faire que ce serait dommage de vous priver de la recette! 😉

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Pour 15 bouchées environ
Ingrédients
– 1 courgette moyenne
– 100 gr de surimi râpé
– 2 cuillères à soupe de fromage blanc (0% possible)
– Des petites crevettes
– Du curry (1 cuillère à café environ)
– Ciboulette ou estragon ciselé (facultatif)
– Un soupçon d’ail en poudre
– Sel

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Préparation
Éplucher la courgette en laissant une bande sur deux.
La couper en rondelles d’environ 1 cm.
Creuser les rondelles légèrement à l’aide d’un couteau et une cuillère à café sans les transpercer.
Mélanger le surimi avec le fromage blanc et le curry (A vous de juger de la quantité en fonction de votre palais), l’ail en poudre. Saler et mélanger de nouveau.
Garnir les rondelles de courgettes.
Décorer de petites crevettes.
Parsemer de ciboulette ou d’estragon ciselé.
Servir bien frais.
A bientôt!

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