Tarte aux poireaux, Chabichou et bacon (option veggie tofu fumé)

Rien ne vaut par ce temps tristounet un bon plat réconfortant et notamment une bonne tarte aux poireaux avec de la gourmandise par l'intermédiaire d'un Chabichou du Poitou odorant!Pour une option veggie, vous pouvez remplacer les allumettes de bacon par des allumettes de tofu fumé. Egalement vous pouvez mettre en lieu et place du bacon, … Lire la suite Tarte aux poireaux, Chabichou et bacon (option veggie tofu fumé)

Ecrasé de petits pois, asperges, burrata et menthe

Après deux recettes qui font encore honneur à l'hiver, je déclare la saison du printemps ouverte…sur le blog! Car en réalité, il fait suffisamment moche et froid ces derniers jours pour que les plats d'hiver aient encore leur place dans nos assiettes…C'est une recette très rapide à faire (encore plus si vous n'avez pas à … Lire la suite Ecrasé de petits pois, asperges, burrata et menthe

Parmentier veggie potimarron pomme de terre farce au pain et aux champignons

Presque un hachis! Cette farce à base de pain, de champignons mixés, bien relevée grâce notamment aux cornichons est bluffante et on a l'impression à l'oeil et même à la texture que ce pourrait être un hachis de viande épicé.Avec la douceur de la purée de potimarron et pommes de terre c'était absolument délicieux.Mon dernier … Lire la suite Parmentier veggie potimarron pomme de terre farce au pain et aux champignons

Pudding poires, épices à pain d’épice et chocolat

Ne pas gaspiller le pain sec, rassi, n'est pas compliqué du tout!Au delà d'éviter un gaspillage alimentaire de pain chez soi, suffisamment impressionnant dans les restaurations de collectivité pour ne pas en rajouter, vous pouvez réaliser des recettes absolument gourmandes et délicieuses mais aussi très variées aussi bien salées que sucrées.Vous retrouverez différentes recettes antigaspi … Lire la suite Pudding poires, épices à pain d’épice et chocolat

Tarte salée chou rouge, pommes, cannelle, bacon

L'hiver c'est la pleine saison des choux…rouge, blanc, pointu, kale…Vous avez l'embarras du choix.Pourtant cette famille de légumes n'est pas toujours regardé d'un bon œil… Le chou a parfois mauvaise presse et certains "se prennent le chou" (pour faire un jeu de mot as terrible) sur la manière de l'accommoder… Pourtant les possibilités sont multiples … Lire la suite Tarte salée chou rouge, pommes, cannelle, bacon